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【萝卜丝丸子怎么做】
青萝卜2个、红萝卜2个、盐少许、面粉适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、十三香适量、食用油适量、鸡精少许 。
将青红萝卜切丝,开水下锅过一遍水断生,剁碎,备用 。
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加入盐、十三香、胡椒粉、鸡蛋、面粉、鸡精,用筷子搅拌均匀,成浓稠的糊状 。
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搅拌好的状态 。太稀不容易成团 。太干炸出来的丸子过硬 。所以面粉边加边搅拌,看状态 。
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放食用油,油温七成热下锅炸 。炸至金黄色即可捞出 。用大拇指与食指间的虎口挤出球形生面团丸子,直接下锅炸 。
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