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牛肝的做法：
【牛肝的做法】1、准备材料：牛肝1块、蒜2瓣、青辣椒5个、姜4片、大葱1根、料酒3勺、淀粉1勺、生抽4勺 。
2、辣椒、大葱、大蒜、生姜,切好备用,牛肝用清水反复揉洗,把血水洗出来,切块备用 。
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3、加入料酒和淀粉,拌匀腌制五分钟 。
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4、锅中热油,放入备好的葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,加一小勺盐 。
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5、再放入牛肝,炒至半熟,加生抽爆炒 。
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6、快出锅时加点料酒翻炒均匀,关火焖一下即可 。
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