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胡萝卜半根、面粉60g、鸡蛋2个、葱1段、盐5g、五香粉2g、虾皮1小撮、生抽2ml、油20ml、清水100ml 。
胡萝卜洗净切细丝,葱切细葱花 。把盐、五香粉、虾皮倒入混合,打入鸡蛋搅拌均匀 。
【蛋饼皮怎么做】
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倒入面粉,逐步加入清水,搅拌成稍微浓稠一些的糊状 。不必过度搅拌,没干粉即可 。
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最后放入生抽调色、调味,搅拌均匀 。
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电饼铛里倒入适量油,加热 。倒入面糊,铺平锅底 。
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电饼铛是双面加热的,所以不用翻面 。煎至两面金黄,改刀装盘即可 。
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