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【鹌鹑蛋怎么烧着吃】
用料：鹌鹑蛋15个、糖2勺、番茄酱3勺、香醋1勺、盐1克、白芝麻适量、油适量 。
1、鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会,剥皮更容易 。
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2、锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸 。
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3、炸至金黄色,表面虎皮状捞出控油 。
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4、碗中放入番茄酱,盐,糖,醋搅拌匀 。
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5、锅中放少许油,不要放太多,炒菜油量的1/3即可 。不用等油热,倒入调好的酱汁 。翻炒至起小泡泡,汁变稍稠 。
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6、倒入虎皮鹌鹑蛋,翻炒均匀,使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁,出锅时撒些白芝麻装饰即可 。
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