文章插图
发酵粉和面粉的比例是1：100 。发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产 。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸 。通常是碳酸盐和固态酸的化合物 。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质 。这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质 。因此产品的味道不会受到影响 。
面粉：【发酵粉和面粉比例怎么配】面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
推荐阅读
- 和平精英怎么使用金币购买宝箱
- 馅烙饼做法 在家如何做
- 遮瑕膏和粉底液的区别
- 金针菇和西兰花怎么炒好吃
- 金针菇和肉丝怎么炒
- 自制豆浆和油条的方法 如何制作豆浆和油条
- 再婚夫妻财产怎么分配和继承
- word文档和excel的区别
- jpeg和png一样吗
- 年数总和法计算公式是什么