【风干鸡蒸多长时间能熟】
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风干鸡蒸20到30分钟左右能熟 。风干鸡食用前需要清洗干净,再切块直接上锅蒸20到30分钟左右即可食用 。使用普通蒸锅要等蒸锅内的水沸腾之后再放入风干鸡 。风干鸡是湖北十里铺的传统名吃,味道醇香,口感软嫩,不油不腻,具有耐保存的优点 。风干鸡起源于三国时期,是孙尚香为刘备开创的一道腌制菜 。
风干鸡：
风干鸡又名刘皇叔婆子鸡,是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃 。这种鸡易保存又不失新鲜,醇香、软嫩,老少皆宜,深受当地老百姓喜爱 。相传三国时期,孙权为联合刘备拒曹,将妹妹孙尚香嫁给了刘备,并将刘备夫妇安置在荆州城外的十里铺,因为刘备最爱吃鸡,孙尚香为满足刘备的喜好,发明了许多种做鸡的方法,其中冬天腌制的风干鸡最为刘备的喜爱,行军打仗时又便于携带,风干鸡的腌制方法在民家流传至今,成为宴席上人们最爱吃的一种佳肴 。他采用独特的腌制手法,风味独特,醇香软嫩,不油不腻,回味悠长,深受老百姓的喜爱 。
如今,刘皇叔婆子鸡,不仅在湖北荆门一带广为流传,在整个湖北也很有市场,人们喜欢吃“刘皇叔婆子鸡”,尤其是朋友聚会,宴请宾朋,在我们的传统佳节、春节期间也是我们饭桌上的一套常备的美味佳肴 。
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