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淡食盐水浸泡：准备一个盆,稍加点盐,放入香肠,注意水要没过香肠,一次浸泡一小时为宜 。如果腊肠实在太咸,就多浸泡几次 。这样香肠中的盐分就会溶解在盐水中 。
蒸：在蒸的过程中,香肠会吸收水分,同时渗透出盐分,蒸好后直接用淘米水洗去油脂,然后冲洗切片就食 。
【腊肠咸了怎样退盐味】第三种方法则是配菜炒或煮,这种方法的做法是先把腊肠在锅中用清水焯熟,这样味道多少可以淡一点,再和其他蔬菜一起炒,吸收其咸味,比如芹菜、蒜薹、荷兰豆什么都是可以的,其中根据腊肠咸的程度调整配菜的多少 。当然也可以直接用腊肠炒饭,也是别有一番风味的 。
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