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二者都具有养胃的功效 ， 但针对的人群不同 。大米的性质偏凉一点 ， 适合胃暖的人养胃 ， 而小米属热性食品 ， 主要适合产妇和年老体虚者食用 。
大米是酸性食物 ， 当做养胃粥时 ， 需要在煮粥的过程中加入少许小苏打 ， 这样煮出来的粥不仅米粒软糯 ， 还更有利于消化 ， 起到缓解胃痛的作用 ， 适合产后体虚和病后体弱多病的人食用 ， 脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气 。
小米适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用 ， 胃热的人尽量不要食用 ， 除此之外 ， 大多数人喝粥都会起到养胃作用 ， 还能起到健脾开胃的作用 。
而从热量上来说 ， 小米粥的热量要更高一些 ， 有减肥需求的人可以选择食用大米粥 。但要注意 ， 大米不同的烹调方法对血糖的影响不同 ， 等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小 ， 因此 ， 患有糖尿病的人食用干饭更有利于控制血糖 。
【白粥养胃还是小米粥养胃】对于老弱病人和产妇来说 ， 小米粥可以说是最理想的滋补品 ， 小米熬粥时 ， 会表面漂浮的一层细腻的黏稠物 ， 不仅营养极为丰富 ， 还具有超强的滋补效果 。
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