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【焦麦芽醇是什么】焦麦芽醇是y-吡喃酮的衍生物,主要用作食品增香剂、日用品和烟用香料、感光材料、防腐剂和护肤药物,具有焦糖香,在稀溶液中有草莓香 。麦芽糖醇不是产酸的基质,几乎完全不会导致细菌合成不溶性聚糖,所以麦芽糖醇是极难形成龋齿的非腐蚀性新糖质 。
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