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By 沓踏来1
用料鲜猪尾 1斤油 1勺白糖 1勺姜片 5片葱段，葱花 少量十八鲜 少量调味品（盐、鸡精） 少量料酒 1勺大料 少量开水 适量做法步骤
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1、新鲜的猪尾巴洗净、焯水、沥干待用 。
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2、开中大火，锅里倒入适量的食用油和白糖1：1 。不停搅拌，待白糖开始冒泡，倒入猪尾巴翻炒 。
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3、翻炒均匀，猪尾巴上了色，加入料酒，生姜，葱，大料，十八鲜，盐，鸡精，开水 。（能吃辣的，可以放几个干红辣椒）
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4、烧开后，入高压锅压50分钟 。
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5、再从高压锅倒入锅中开大火收汁即可 。
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6、成品 。
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