藕粉有营养吗
藕粉是久负盛誉的传统滋养食品 , 莲藕粉营养价值高 , 药疗作用也好 , 而且制成方便食品后食用简易 , 用开水一冲就可食用 , 且味道鲜美 , 老少皆宜 。是一种不带麸质的粉未 , 用干燥的莲根磨成 , 在中菜及日本料理中作为稠化剂使用 。
【藕粉有营养吗】莲藕生用性寒 , 有清热凉血作用 , 可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。粉中含有黏液蛋白和膳食纤维 , 能与人体内胆酸盐 , 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 , 使其从粪便中排出 , 从而减少脂类的吸收 。藕粉散发出一种独特清香 , 还含有鞣质 , 有一定健脾止泻作用 , 能增进食欲 , 促进消化 , 开胃健中 , 有益于胃纳不佳 , 食欲不振者恢复健康 。
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