酱焖鲢鱼头怎么做
配料：鲢鱼头一个 ， 又名胖鱼头 ， 面酱2克、老陈醋3克、酱油少许、葱、姜、蒜、香菜、香葱、还有泡好的黄豆一小勺、五花肉250 克、干红椒可以根据自己的习好可多可少 。
做法：
1、在炒锅内加少许油 ， 把事先劈好的鱼头放入锅内煎；
2、把鱼头煎到两面成金黄色 ， 直接加入葱、姜、蒜、老陈醋适量、酱油、面酱、红干椒和味精；
3、然后加水要漠过鱼头 ， 再放入五花肉和黄豆可以去腥；
【酱焖鲢鱼头怎么做】4、开始先用大火烧开后改为小火 ， 顿15-20分钟到汤汁有点粘时即可 ， 在装盘后放上香菜、香葱 ， 即可完成酱焖鲢鱼头 。
