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【包子馅香料绝密配方及用量】包子馅香料配方分别是八角9克、小茴香10克、草果3克、柠檬草1克、三奈4克、砂仁5克、高良姜3克、白豆蔻4克、白芷2克、桂皮4.5克、香叶10克、花椒8克、陈皮7克、丁香1克、香菜籽3克,将所有的香料配齐,磨成粉末即可备用 。
猪肉馅包子所需调料：前腿肉500克、生姜末10克、香葱末15克、蚝油8克、白砂糖5克、胡椒粉3克、老抽8ml、生抽8ml、鸡精3克、香料粉4克、料酒5ml、食盐、食用油适量 。
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