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榴莲核煲汤去皮和不去皮都是可以的,可根据自己的烹饪习惯来决定 。剥皮的话可以让榴莲核的营养物质更好的融入汤内,让汤的风味更佳 。不剥皮的话可以在汤好后将其中的榴莲核捞出,剥皮食用,其口感较粉,食用起来也是比较好吃的 。
【榴莲核煲汤要去皮吗】榴莲籽煲汤要选择一些专门的锅来煲,像瓦罐一类的,这样味道会保留的好一些 。煲汤时上面要放上盖子,可以防止水分的蒸发 。陶制器皿的传热性能差,不容易流失,保证了汤汁的鲜美 。
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