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只要去肯德基想必大家都会点炸鸡翅吧 ， 其实在家里做很简单的 ， 根据自己口味无论蒜香、香辣、椒盐、黑胡椒等等 ， 根据我的方法保证可以完胜KFC的鸡翅 ， 最主要的吃的健康安全 ， 给孩子吃 ， 美味健康 。
用料鸡中翅 15个（约550g）食用油 少许蒜末 适量姜末 适量生抽 1勺耗油 1勺陈醋 1勺黑胡椒粉 适量葱碎 （可以选择不加）玉米淀粉 适量
做法步骤
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1、取出鸡翅 ， 可以放在冷水泡10-20分（可以省略）
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2、给鸡翅划刀 ， 方便入味 。
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3、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、葱末、姜末、黑胡椒粉抓拌均匀 。
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4、盖上保鲜膜发入冰箱冷藏一夜 ， 条件不方便的至少也需要腌制2小时以上 ， 腌制的时间越长越容易入味 。
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5、腌制好在冰箱里冷藏的鸡翅取出 ， 油炸之前均匀的裹上一层淀粉 ， 可以使鸡翅炸出来更加酥脆 。当然可以用面包糠替代都是没问题的 。
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6、油温升高7 ， 8分熟就可以下鸡翅炸 ， 小仙女们千万别被油蹦到 。
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7、炸制金黄色捞出控油 。
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8、油温升至8成以上再次下鸡翅复炸 ， 至少复炸1分钟以上 ， 控制不好的以下面图片为参考 。
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9、小仙女们就是这个熊样子凹 ， 参考一下 。
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10、捞出控油 ， 表面撒上椒盐（黑胡椒、辣椒粉等根据自己口味）外酥里嫩 ， 鸡翅就做好了 ， 吃上一口真的会不自觉吃手指的 ， 相信我！
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