文章插图
1、老鸭洗净焯水,焯水后洗净控水,热锅无油干煸,加入姜片、花椒、料酒,冷水下锅炖煮 。
2、老鸭小火炖煮一个小时后,放入红枣、笋、焯过水的鸭胗,继续煮 。
3、老鸭炖煮1个半小时到2小时之间,先后放入鸭血、枸杞、油豆腐、娃娃菜、粉丝 。
【春季滋补老鸭汤的做法】4、最后根据咸淡,加入适量盐和黑胡椒粉,即可享用美味鸭汤 。
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