【螺蛳粉为什么要煮两次】
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螺蛳粉之所以要煮两次主要是为了保证将其完全煮熟,且更加入味 。首先将米粉取出来,放到沸水里煮十分钟左右,过凉水备用,再煮一锅沸水,将粉和酱料包一起倒进去煮制,这样更容易吸收调料的味道,否则会导致米粉煮制不均匀 。
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