【红烧清江鱼的做法】
文章插图
1、将买回来的清江鱼洗净,切段控水 。
2、炒勺放少量油,烧热鱼沾蛋液下锅煎制,煎制两面微黄后,盛出备用 。
3、准备所有佐料,放入锅中炒出香味 。
4、最后放入清江鱼调色,放入开水烧开,放盐、糖、醋调味,炖20分钟出锅即可 。
清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼,被誉为千湖之省湖北的水产一绝 。清江鱼商标已报国家工商局注册 。长阳清江鱼品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐 。清江发源于鄂西山涧洞泉,由两千多条山泉汇集而成,水域水质优良,无污染源,渔业资源十分丰富,生长出美名远扬的清江鱼 。
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