文章插图
1、准备好需要用的食材,鸡腿清洗干净,青红尖椒、洋葱、土豆都切滚刀块 。
2、鸡腿剁块,再切点葱姜,准备点八角桂皮香叶花椒,剁好块的鸡腿,放入清水中冲洗一会把血水冲出来,然后控干水分 。
3、锅中加入少许的食用油,下入葱姜八角、桂皮香叶、花椒,小火炒出香味 。
4、下入鸡块煸炒至表面起焦边,下入豆瓣酱、海鲜酱、柱侯酱,小火炒至出香味 。
5、下入土豆块,烹入料酒和醋 。加入开水没过食材,大火烧开,调入生抽、老抽、白糖,加盖中火炖十二分钟 。
【鸡腿焖面的家常做法】6、开盖下面条,用筷子挑散,加盖再焖四分钟,撒上青红尖椒、洋葱,翻炒均匀即可 。
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