文章插图
1、用盐搓柠檬表皮,再用清水冲洗掉柠檬表面的盐分,沥水备用；
2、用刀竖着把柠檬对半切开,抠出里面的柠檬果肉,留下柠檬果皮；
3、把2个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,往蛋白碗里加30g白糖,滴入几滴柠檬汁,用打蛋器把蛋白打发至拎起有坚硬的小尖角；
4、蛋黄碗中加入20g白糖,再加入10ml的柠檬汁,擦入一点柠檬皮搅拌均匀；
5、蛋黄碗中倒入50g低筋面粉,搅拌至无颗粒状；
6、蛋黄碗中加入一点蛋白霜,用翻拌的方式搅拌均匀；
7、拌匀后把蛋黄糊全部加入到蛋白碗中,继续用翻拌的方式搅拌均匀；
8、最后加入20g的玉米油,翻拌均匀后装入裱花袋中；
9、将蛋糊挤入柠檬皮中,震掉多余气泡,再放入烤盘；
【柠檬可以怎么做着吃】10、放入提前预热好的烤箱中,用160度上下火烤15分钟,随后转180度,用上下火烤5分钟,烤好后取出,柠檬蛋糕制作成功 。
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