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鸡胸肉是鸡肉 。鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉 。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉 。不仅肉质细嫩、滋味鲜美，而且营养丰富、能滋补养身 。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
鸡胸肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，虚劳瘦弱、心悸心慌等都可以常吃 。
鸡脯肉含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，很多女性在产后气血亏损，乳汁分泌不足，可以吃鸡胸肉炖汤，帮助恢复气血，促进乳汁分泌 。鸡胸肉含有的饱和脂肪酸还可以使人们的胆固醇减少 。
鸡胸肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，所以可以帮助修复肌肉组织和其他在训练中被破坏的细胞，想要增肌者可以常吃鸡胸肉 。
鸡胸肉只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是唯一的一种不必担心因动物性脂肪而使人体囤积脂肪的肉类 。所以鸡胸肉也是很多减肥瘦身人士的最爱 。
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