【象拔蚌为什么会硬】
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象拔蚌会硬是因为其放置时间过久注水过多而导致其表皮发硬 。发育成熟的象拔蚌肢体是非常柔软的,个头较大,身上的各个部位肉质不同,烹饪方法也略有不同 。颈部的肉最为紧实鲜美,适合做刺身,下半身的肉肥美鲜香,适合油炸煎炒 。象拔蚌是常见的一种海鲜,但由于其数目较少,捕捞环境比较恶劣,因此单价较高 。象拔蚌里面含有非常丰富的蛋白质,能够让钾钠平衡,还可以提高身体免疫力,对生长发育是非常有帮助的,所以在生活中可以适当的吃一些象拔蚌 。
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