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面粉可以放在太阳底下晾晒 ， 但需要控制晾晒时间 ， 通常一个小时左右就可以了 ， 以免面粉经过阳光照射导致保质期缩短 。
面粉最正确的存储方法 ， 是将面粉放在放在避光通风、阴凉干燥的地方 ， 过于潮湿和高温的环境都会使面粉变质 ， 而且温度愈高 ， 越容易导致面粉生虫变质 。
存放面粉的条件：
通风良好 。面粉具有一定的呼吸作用 ， 将面粉放置在空气流通的环境中 ， 可以使面粉接触到的空气来维持自身的状态 。
湿度干爽 。面粉会根据周围环境的温度和湿度来改变自身的含水量 ， 因此周围环境的湿度较大 ， 会使面粉含水量预缩增加 ， 更容易出现结块现象 ， 而面粉存放的理想湿度为60%-70%之间 。
合适温度 。存储的温度会影响面粉的熟成时间 ， 温度越高会使面粉的熟成越快 ， 但对面粉的保质期影响越大 。
环境洁净 。周围环境整洁可以减少面粉受害虫的影响 ， 有效防止面粉生虫 ， 进而可以降低面粉受到污染的机会 。
没有异味 。面粉会吸附空气中的水分和气味 ， 如果将面粉放置在有异味的环境中 ， 会导致面粉出现变质现象 。
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