粉芡是什么
【粉芡是什么】粉芡，是指淀粉加水和调料搅拌后的勾芡液，是一种芡粉加水搅拌而成的糊状物，主要是做菜时用于勾芡 。人的味觉与食物的物理状态和化学组成成分有关，而物理状态如湿度、黏度、温度、嫩度等因素又会影响食物的味道 。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道 。
推荐阅读
- 黑粉是什么意思
- 俚怎么读 俚的拼音是什么
- 南洋指哪几个国
- 萤火虫是什么变出来的
- 医事法学将来的就业方向是什么
- 华硕bios开启tpm2.0
- lonX玻璃是什么
- word邮件合并功能怎么操作
- ps撤回键快捷键
- 360safe文件夹删不掉