面粉受潮结块还能吃吗如何保存才可以避免受潮 _生活百科

面粉是家家户户都有的食物，这种食物可以制作各种面食，比如水饺、饼、馒头等，不过面粉虽然常见，但是非常容易受潮，稍微不注意就会结块。

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如果面粉受潮轻微结块可以食用，如果发霉变色或有异味，就不能再吃了。面粉由于粉粒细小，活化面积大，空隙小，极易结块成团，吸湿发热霉变，严重时会酸败变苦，出现这种情况一定不要吃，不然很容易引起一些不好的事故。
面粉在受潮结块之后很容易感染微生物，从而产生不利于人体健康的元素物质产生，食用过后可能会对人体健康造成不利影响，在面粉大部分受潮的情况下，是不能再进行食用，这时一般建议将面粉扔掉。
想要避免面粉受潮，这个时候可以将其密封保存，这种食物暴露在空气中，很容易吸收水分，唯一的方法就是密封好，这样可以防止水汽进入。

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面粉保存的时候还可以通风保存，前提是将面粉进行杀菌消毒后进行通风保存可以使面粉的活性更好，这样的面粉食用起来口感更好。
面粉发霉肉眼就可以见到，一般来说好的面粉颜色洁白、色泽细腻，没有其他颜色的参杂，发霉变质了的面粉颜色白中带黄，颜色参杂，没有光泽。
另外，好的面粉用手抓呈粉末状、无颗粒感，手捏后松开随之散开不结块，发霉变质的面粉用手捏之后易成团、结块、发粘、含水分高。