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咖喱可以和猪肉一起食用 ， 也可以和鸡肉一起食用 。咖喱和猪肉、鸡肉并不相克 ， 可以共同食用 。猪肉咖喱和咖喱鸡肉饭都是经典的菜品 ， 大家可以放心食用 。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料 ， 能促进唾液和胃液的分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 增进食欲 。
咖喱不仅美味 ， 而且有益健康 。据加拿大一项新研究显示 ， 咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用 。对心脏病患者来说 ， 咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大 ， 从而恢复心脏功能 。
咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能 ， 还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应 ， 促进能量代谢 ， 使人消耗更多的热量 ， 促进脂肪氧化 ， 从而有利于预防肥胖 。每周吃三次咖喱 ， 或服用咖喱提取物制成的保健品 ， 便可从中获益 。
猪肉是大家日常生活中最常见的食物 ， 它含有非常多的钙、镁、磷、钠、钾等人体生长所必需的微量元素 。而其中的钙、磷对生长骨骼的营养要素是非常重要的 ， 对强壮骨骼有很好的作用 。而且还能够促进视力 ， 提高身体机能 ， 保持皮肤、牙齿和毛发健康的生长 。
【咖喱用猪肉还是鸡肉】鸡肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分 。
鸡肉比其他肉类的维生素A含量多 ， 虽然含量比蔬菜或肝脏差 ， 但和牛肉、猪肉相比 ， 其维生素A的含量却高出许多 。
不过在用鸡肉和咖喱一起烹饪的时候 ， 一定要选用上好的鸡肉进行制作 ， 大家需要选择鸡脯肉 ， 肉质更鲜美 ， 而且大块的鸡肉能够更方便切条 。
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