文章插图
【大饼卷菜的做法】将菜去皮洗净后擦丝备用,将面和好 。炒香葱花,加入菜,在加入盐和孜然粉,炒熟即可 。面团擀片,放入电饼称,两面刷油,烙好后刷一层豆瓣酱,放入炒好的配菜,卷起来即可 。卷菜是一道美味可口的传统名点,属于北京菜 。该小吃常在立春食用,属于传统节日食品 。以其饼薄,所卷馅料丰富,可随自己口味调配而闻名 。因其荤素搭配,食物种类繁多,故各种营养成分均很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质 。
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