文章插图
1、需要先调味然后再加水 。
2、蔬菜和肉的比例是2：1,味道不油腻 。
3、在馅里最好添加葱油 。
4、调馅需要用手工剁馅,尽量不使用机器 。
【羊肉调馅的10个窍门】5、荤素调制时一定要分开进行 。
6、要选择偏瘦的羊肉 。
7、在肉馅里加点花椒水,可以去腥 。
8、调的馅要沿着一个方向搅拌 。
9、要多次加水,每次只加少量的水 。
10、葱油、鸡蛋、蚝油这三种材料是必备的 。
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