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1、腌制鲜蒜头时需要准备鲜蒜头3000克,把它的根和杆全部切掉,再把它外层的老皮也剥下来,然后放到大盆中,加入适量的清水和少量食用盐浸泡 。
2、在蒜头浸泡的过程中,要经常换水,这样能去除蒜头的辛辣味 。准备好蒜头以后还要准备适量的白醋和白糖,以吸少食用盐,把它们一起放到锅中加热煮开,煮到锅中的盐与糖全部化开关火以后降温 。
【新鲜大蒜怎么腌制好吃】3、取一个干净的腌菜坛子,里面倒入适量白酒,干净的布擦拭消毒,然后再把浸泡好的蒜头取出,去掉水分放到坛子中,加入调好的糖醋汁,要让糖醋汁完全没过蒜头,再把坛子口密封好,放到阴凉的地方腌制,腌制一个月左右蒜头就能入味,想吃时可以直接取出食用 。
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