【怎么炖鸡好吃家常做法】
文章插图
1、将鸡洗涤整理干净,放入沸水锅中,加入炖鸡材料用小火煮熟,关火备用 。
2、将木耳放入清水中涨发,撕成小朵；金针菇择洗干净；平菇用开水略焯—下,捞出沥干,撕成细丝；香菇去蒂,洗净,沥干水分,切成细丝备用 。
3、将桔梗用盐略腌一下,用清水冲争,切成小段；芹菜、大葱均洗净,切段待用 。
4、鸡取出晾凉,取肉后撕成细丝,鸡汤用棉布过滤后待用 。
5、将鸡肉、木耳、金针菇、平菇、香菇、桔梗、大葱、芹菜放入容器中,加入特制调味酱材料搅匀至入味,再放入淀粉、鸡蛋拌匀 。
6、将鸡汤放入锅中烧沸,加入精盐、胡椒粉调味,再放入搅匀的鸡肉烧沸,然后改用小火炖约3分钟,淋入香油即成 。
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