【碳水蛋白质脂肪摄入比例】
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碳水蛋白质脂肪摄入比例是5.5：3：1.5 。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,是自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物 。由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物 。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。一般说,蛋白质约占人体全部质量的18%,最重要的还是其与生命现象有关 。蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者 。
脂质是油、脂肪、类脂的总称 。食物中的油性物质主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪 。脂肪由C、H、O三种元素组成 。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同 。
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