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【豆角要炖多久才能熟】豆角要炖15-20分钟才能熟,炖到豆角颜色渐渐变深,有微微发黄,然后闻起来没有豆腥味即可,还有这个时间也要看豆角的嫩老程度来看 。如果炖很老的豆角,时间就要长一点,二十分钟左右即可；如果豆角很嫩,炖的时间短一点,十五分钟即可 。过短的煮水时间会使豆角半生不熟,口感硬,有豆腥味,而且含还有许多不好的成分物质 。煮的时间过长,会使豆角变软,失去脆的口感 。最准确的判断方法是当时间差不多的时候,拿出一颗豆角,咬一小口,感觉好咬且没有豆子的豆腥味道,便是熟了 。
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