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适当的使用亮蓝对人体是没有害处的，但是如果亮蓝使用过多，就会对人体产生一定的危害 。
亮蓝为食用蓝色色素,属于人工合成色素,是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N- (3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得的 。属于偶氮类化合物 。可在食品、药品、化妆品等行业中作着色剂用 。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色 。
食用色素是色素的一种，即能被人适量食用的可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂 。食用色素也同食用香精一样，分为天然和人工合成两种 。亮蓝就是人工合成的色素 。
依据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，亮蓝可用于：高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）0.10g/kg，用于青梅以及虾（味）片最大使用量0.025g/kg；于冰淇淋最大使用量为0.022g/kg；用于红绿丝最大使用量0.10g/kg 。
只要是在国家规定剂量范围内添加的，适当的摄入食用色素是对人体没有太多害处的 。
但是经常吃含有食用色素的食物，容易导致癌症发生，因为色素里面还有大量的致癌物质，当人们吃了这些色素的食物之后，对人体的各个器官都受到严重的影响，促使各个器官的功能下降，促使癌症发生 。
当人们吃了过多食用色素之后，最容易引起食物中毒，往往会出现皮肤过敏，拉肚子的症状 。有时候还会恶心呕吐，腹部疼痛，当出现这种症状时，一定要及时的进行治疗和控制，以免发生严重的后果 。
色素的毒性会长期潜伏，尤其对少年儿童的生长发育、身体健康造成不利影响 。所以大家在日常生活当中，一定要多加注意带有色素的食物，尽量的不要去吃，一定要注意科学的饮食，提前做好预防，有利于大家的身体健康 。
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