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北港毛是条形黄茶的一种 ， 主要产自于湖南省岳阳市 ， 较为独特的地理环境为树的生长提供了良好的生长条件 。北港毛尖一般是在清明后5-6天开采 ， 以一芽二三叶标准 ， 而且不采摘受虫伤和带有蒂把的 ， 而且北港毛尖都是当日采摘当日制 ， 保证了茶叶的风味 。
【北港毛尖是什么】北港毛尖的历史最早可追溯到唐朝 。在唐朝时期 ， 北港毛尖被称为邕湖茶 ， 作为极富盛名的茶叶品种 ， 在采摘的时候都是严格控制的 ， 必须是在晴天的时候采摘 ， 不能采摘被虫伤害的芽叶 ， 鱼叶 。
茶叶在加工的时候 ， 制作工业也十分讲究 。将新鲜的茶叶通过热闷摧化后 ， 破坏掉叶绿素 ， 使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性 ， 同时使儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用 ， 其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合 ， 从而产生新的香味物质 。
北港毛尖茶具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效 。
需要注意 ， 在饮用北港毛尖的时候 ， 头茶是不能饮用的 ， 以免茶叶中携带的杂质和农药成分 ， 通过茶汤进入体内 。
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