【娃娃菜为什么又黑斑】
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娃娃菜在购买的时候 ， 菜帮上出现黑点 ， 是因为在栽培的过程中使用过多的氮肥而造成的一种生理性病害 ， 清洗干净后食用 ， 不会造成人体不适的症状 。
另外 ， 娃娃菜在生长的过程中受到害虫的侵袭 ， 也会在菜叶上留下黑色的粉末状分泌物 ， 并导致娃娃菜出现黑色斑点 。但这种斑点经过清水冲洗干净后 ， 也不会对人体产生不良的影响 。
如果娃娃菜是在长期放置的过程中 ， 表面生长出黑色斑点 ， 则是因为娃娃菜被空气中微生物污染 ， 发生局部变质的现象 。这种情况下的娃娃菜不能继续食用 ， 以免对身体健康造成危害 。
清洗娃娃菜方法：
1、清洗娃娃菜的时候 ， 可以先将娃娃菜置于盐水中浸泡一段时间 ， 这样就可以将娃娃菜中携带的菜虫或者有害物质彻底清除掉 ， 从而起到消杀菌的作用 。
2、娃娃菜在生长过程中使用的农药是水溶性农药 ， 属于酸性物质 ， 在清洗的时候 ， 将娃娃菜放在小苏打溶液中浸泡一段时间 ， 便可以将农药彻底清除干净 。
如何挑选娃娃菜：
色泽 。目前市面上售卖娃娃菜的时候 ， 会将娃娃菜和大白菜的菜心混淆出售 ， 在购买的时候需要特别注意 。娃娃菜的颜色比较嫩黄 ， 而大白菜菜心的颜色会带有一些白色 。
外形 。娃娃菜的外形比较较小 ， 叶面和根茎也比较细小；大白菜菜心的体积会远大于娃娃菜 ， 对比时能够轻易的将其分辨出来 。而且娃娃菜大小均匀 ， 手感紧实 ， 捏起来不会出现松垮的感觉 。
包心 。娃娃菜的包心比较疏散一点 ， 看起来较为娇小秀气 ， 大白菜的菜心包裹的比较紧密 ， 甚至会出现叶子打皱在一起的现象 。而且娃娃菜的叶面比较直 ， 大白菜的叶面则是向内弯曲的 。
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