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吊干杏的皮是可以食用的，但干杏的皮在风化的过程中，会带有大量的灰尘，需要彻底清洗干净后，才能食用 。
吊干杏俗称小金果，是新疆的一种特产 。吊干杏的形成比较简单，就是成熟后的杏子在不落地的状态下，从树枝上风干 。这种杏通常只能生长在逆温带大陆性气候中，昼夜温差较大的条件下，使得杏子的含糖量更高，风干时也更不容易从枝头掉落 。
吊干杏的风味独特，纯美甘甜，营养丰富 。其中杏核极薄，轻嗑即食，口感香甜；杏干肉质绵软、微甜；杏仁更是香脆可口，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等营养物质，具有具有活血补气，止咳润肺的功效 。
吊干杏的作用：
镇咳、平喘 。杏仁中含有杏仁苷，这种成分对呼吸中枢有抑制作用，可以起到止咳、化痰、平喘作用 。
促消化 。吊干杏中的杏仁中含有丰富的脂肪油，经常食用不会使人长胖，而且还能对胃肠粘膜起到润滑作用，帮助胃肠消化 。
降低慢性病 。吊干杏中含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分能够降低人体内的胆固醇含量，起到抑制很多慢性病复发的可能 。
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