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桃属于碱性食物 ， 食物的酸碱 ， 不是通过口感来判断的 ， 而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果 。桃子产生的钠离子、钾离子、镁离子和钙离子比较多 ， 很容易在体内产生较多的碱 ， 因此桃子是属于热性的碱性水果 。
食物代谢后产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多 ， 就很容易在体内形成酸 ， 进而产生酸性反应 。如果产生的钠离子、氯离子、钾离子、钙离子比较多 ， 就很容易在体内产生较多的碱 ， 形成碱性反应 。通常含有硫、磷等矿物质较多的食物是酸性食物 ， 含有钾、钙、镁等矿物质多的食物是碱性食物 。
桃味甘酸、性温 ， 有生津、润肠、养肝、活血、解劳热的功效 。
1.有助于对抗癌症：桃子中含有强效的多酚物质 ， 当癌细胞接触到多酚时 ， 会启动细胞信号传送 ， 使癌细胞自杀 。
2.有助于预防便秘：桃子中富含胶质物 ， 经过消化进入肠道后 ， 能在肠道中吸收大量的水分 ， 能促进排便 ， 有助于预防便秘 。
3.有助于美容护肤：桃子含有的胶质物质 ， 可以帮助排毒 。桃中还含有丰富的营养素和蛋白质 ， 有强身健体、益肤悦色的功效 ， 能够帮助增强皮肤弹性 ， 有美容护肤的功效 。
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