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蛋黄吃多会增加肝脏、肾脏的负担 ， 会使血液中胆固醇的含量增高 ， 容易诱发高血脂等疾病 ， 还会导致营养过剩 ， 造成肥胖 。
鸡蛋是日常生活中最常见的食物之一 ， 它是母鸡所产的卵 ， 外层有一层硬壳 ， 内部为鸡蛋液 ， 分为气室、蛋白、蛋黄两部分 ， 鸡蛋的营养价值很高 ， 能为人体补充所需营养 。
它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等微量元素 ， 还含有较高胆固醇 ， 很多人觉得鸡蛋含有的胆固醇都在蛋黄里 ， 吃鸡蛋时 ， 会将蛋黄丢掉 ， 实际上 ， 这种做法是错误的 。
【蛋黄吃多的害处】鸡蛋所含有的营养成分主要集中在蛋黄里 ， 只有将蛋黄和蛋白一起吃下 ， 才更有利于人体的吸收 ， 常吃鸡蛋可以提高免疫力 ， 促进大脑发育 ， 还可以预防多种疾病 。
一天吃几个鸡蛋合适？
每天吃两个鸡蛋更有利于人体健康 ， 虽然鸡蛋的好处很多 ， 但也不能多吃 ， 吃太多不仅不利于肠胃消化 ， 还会增加身体负担 ， 造成浪费 。
很多老年人担心吃鸡蛋会造成胆固醇增高 ， 实际上 ， 鸡蛋中除了含有胆固醇外 ， 还有卵磷脂 ， 卵磷脂会使胆固醇保持悬浮状态 ， 阻止胆固醇在血管壁中的沉积 。
