萝卜有着“土人参”的美誉,清炒甜爽脆嫩,还可以跟排骨、猪蹄等食材煲成各种好喝的汤 。民间“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语,就充分说明了萝卜的重要作用 。
萝卜还能做成很多美味小食品 。比如又名的酸萝卜、萝卜皮,还有干萝卜以及干萝卜做的各种酱菜,都是下饭神器 。
萝卜虽然是普通食材,但是跟其他食材搭配,能做出很多好吃又上品味的美味佳肴 。小编编这就献上几个 。
香辣萝卜干
准备:萝卜干3两,香菜、食盐、辣椒粉、辣椒油、味精各适量 。
步骤:
1、把萝卜干用温水泡几个小时,直至泡软,捞出挤干水分,切成小段 。香菜清洗干净切成段 。炒锅置火上 。

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2、加油烧热,先把萝卜干炒干水分,再加入食盐和味精炒匀 。最后放入辣椒粉和辣椒油炒香 。起锅装入菜盘即可 。
萝卜干切成丁也可以,而且更下饭 。在物质缺乏的那个年代,小编编装一瓶子萝卜做午饭的下饭菜,那是常事 。
“草菇烩萝卜”
准备:白萝卜1斤,蘑菇2两,味精、素高汤、香油、食盐、水淀粉各适量 。
步骤:
1、把白萝卜洗净切成段,再切成圆形片 。水锅内注入清水烧开,将萝卜片煮熟后捞出沥干水分 。
2、炒锅置火上,放入素高汤和萝卜烧开,放入食盐、味精、蘑菇烧至入味,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅 。
三色萝卜球
准备:胡萝卜4两,白萝卜4两,青萝卜4两,牛奶2两,食盐、素高汤、香油、水淀粉 、料酒、味精各适量 。
步骤:
1、将三种萝卜洗净后切成均匀的方块,修成球 。水锅内注入清水烧开,将萝卜球煮熟后捞出 。

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2、投入清水中过凉,再沥干水分 。炒锅置火上,倒入花生油烧热,下入素高汤、食盐、料酒、味精和萝卜球 。
3、烧熟透入味后,倒入牛奶,煮到汤汁浓缩,用水淀粉勾芡,淋上香油即可 。
豆角炒泡萝卜
准备:樱桃萝卜7两,抖脚两,洋葱1两,食盐、香油、干辣椒、新鲜辣椒、花椒、生姜、八角、白酒、蜂蜜、红油各适量 。
步骤:
1、把樱桃萝卜摘除茎叶,清洗干净,跟干辣椒、花椒、八角一起放入容器内,加入食盐、清水、白酒和蜂蜜 。
2、把生姜清洗干净,拍松切成片,放入容器,密封浸泡24小时 。捞出萝卜切成小块 。抖脚去掉老筋 。洋葱清洗干净切成片,辣椒清洗干净切成丁 。
3、清洗干净后切成小段 。洋葱清洗干净切成片,辣椒清洗干净切成丁 。炒锅放入植物油烧热,先放入辣椒炒香 。
4、再放入豆角炒熟 。然后放入腌制好的樱桃萝卜和洋葱片炒匀,放入食盐、香油、红油翻炒至熟入味后出锅装盘 。
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你好 。萝卜有好几种,豆妈一般吃得比较多的是白萝卜和红皮萝卜 。
白萝卜水多,煮火锅的时候豆妈特别爱用白萝卜切厚块来打底,炖好的萝卜吸入了足够的汤汁,很好吃;另外就是喜欢拿白萝卜来做腌萝卜条吃 。
红皮的萝卜,里面是白芯的,一般用来炖肉吃,或者炸丸子吃 。
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