家常菜有哪些 怎么做家常菜呢
【家常菜有哪些 怎么做家常菜呢】1、西红柿炒鸡蛋 。又叫番茄炒蛋 ， 首先需要将鸡蛋打好 ， 下油锅煎至定型盛出 ， 再炒西红柿 ， 翻炒1分钟左右 ， 倒入鸡蛋 ， 然后加盐 ， 生抽 ， 用生粉和白开水调好的汤收汁 ， 好吃有营养 ， 做起来简单 ， 是一个特别常见的家常菜 ， 也可能是很多人最先学会的一道菜 。
2、酸辣土豆丝 。对火候和刀工有一定的要求 ， 土豆丝不能太粗也不能太细 ， 切好后用清水洗去淀粉 ， 炒时不能时间短 ， 也不能时间久 ， 大火翻炒半分钟 ， 加上盐和醋 ， 就可以出锅了 ， 喜欢吃辣可以加点青红辣椒 ， 做好了很爽口 。
3、农家小炒肉 。不同的地方做法不同 ， 做常见的是辣椒炒五花肉 ， 做法简单快捷 ， 主要是对肉的腌制很考验厨艺 ， 肉用生粉 ， 盐、生抽腌制2分钟 ， 炒七分熟后盛出 ， 然后炒辣椒 ， 2分钟后 ， 肉放入锅里一起炒 ， 然后加半勺水收汁就可以了 。
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