大蒜变金黄透明为什么
【大蒜变金黄透明为什么】因放置过久 。新鲜大蒜水分充足 ， 口感辛香 ， 具有一定刺激性 ， 保存一段时间后 ， 大蒜中的水分会流失一部分 ， 长时间保存后 ， 大蒜开始脱水、出现组织坏死的情况 ， 就会出现大蒜变金黄、透明的情况 ， 口感会大打折扣 ， 而且很多营养成分都已经流失 ， 有些甚至已经滋生霉菌或其他微生物 ， 因此建议不要食用这样的大蒜 。
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