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螃蟹是寒性的 。螃蟹是甲壳动物，分布在所有的海洋、淡水及陆地 。螃蟹中含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对人体有很好的滋补作用，但是螃蟹性寒，孕妇和脾胃虚弱的人最好不要食用 。
秋季是吃蟹的好时节，我国阳澄湖的螃蟹，多年来一直享有盛名 。河蟹中的营养也是非常的丰富，它不仅含有大量钙、铁、锌等多种微量元素，它的蛋白质含量还是猪肉和鱼肉的几倍 。吃河蟹不仅可以帮助人体提高免疫功能，还有助于促进人体组织细胞的修复与合成等 。
但是吃螃蟹也有很多禁忌，如果不多加注意，很可能会人体健康有所伤害 。
不可以吃死蟹 。螃蟹死了之后，它的细菌会繁殖扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生一种名为组织胺的物质，这种物质会使得人体中毒，螃蟹死的时间越长，毒素就越多 。人吃了死蟹会导致恶心呕吐、心跳加速等 。
不可以吃隔夜的蟹肉 。螃蟹中含有的组氨酸较多，隔了夜的剩蟹在某些维生素的作用下，会分解成毒素，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以人在吃了隔了夜的螃蟹后，会导致中毒 。
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