湖南郴州羊肉做法
清炖羊肉
材料：羊腩3斤 ， 花椒八角 ， 刮囊的果皮 ， 红萝卜 ， 马蹄 ， 竹蔗等 。
做法：
1、首先 ， 将买回来的羊腩放在锅里 ， 添加热水 ， 捞起产生的泡沫 。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤 ， 待到烤出羊油 ， 将其捞起 ， 洗净干锅 。
3、加少许油进油锅里 ， 添加蒜头 ， 姜 ， 刮囊的果皮 ， 红枣 ， 香叶 ， 花椒和八角进行稍微爆炒 。
4、然后将处理过的羊肉放到油锅里 ， 一段时间后 ， 倒入150毫升左右的白酒 。
5、将用腐乳 ， 柱候酱 ， 面豉酱 ， 花生酱 ， 鸡精混好的调味料倒到锅中焖一段时间 。
6、除了添加调料之外 ， 需要加入少许冰糖 。
【湖南郴州羊肉做法】7、将竹蔗 ， 萝卜 ， 马蹄和蜜枣混合制成汤汁 。
8、等待一个半小时 ， 将汤汁添加到准备好的羊肉中即可食用 。
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