凉拌菜放冰箱可以吗
不可以 。大多数病菌都是嗜盐菌 ， 喜欢在20℃~30℃的温热条件下生长 ， 但冰箱中会含有李斯特氏菌 ， 这种病菌可以在冰箱冷藏室的温度下繁殖 ， 食用后会对身体不益 ， 因此凉拌菜不可以放在冰箱中 。
【凉拌菜放冰箱可以吗】凉拌菜 ， 是将初步加工和焯水处理后的原料 ， 经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴 。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类 。凉拌菜其历史文化却深远得多 ， 可追溯到周朝和先秦时期 。每一道凉菜 ， 吃的不仅仅是食物的本身 ， 调味料才是灵魂所在 。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少 ， 赋予了每一道凉菜不同的味道 。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀 ， 酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来 ， 醒胃又养生 。
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