麦当劳牛肉饼怎么做
1、准备好食材：用料牛肉馅适量 ， 洋葱2个 ， 鸡蛋1个 ， 盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、玉米淀粉、耗油、白糖、料酒、姜粉、生抽适量 。
2、将牛肉用料理机打成肉泥 ， 放入鸡蛋 ， 白胡椒粉 ， 黑胡椒碎（黑胡椒研磨器） ， 盐 ， 白糖 ， 洋葱碎 ， 姜粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 耗油 。最后加上玉米淀粉 ， 戴上手套 ， 用手搅打上劲儿就可以了 。
3、这里分成了5份 ， 取5个保鲜袋 ， 对边都剪开 ， 然后把牛肉泥分成5份 ， 搓成圆球 ， 放进保鲜袋 ， 然后压扁 ， 全部做好后放冰箱冷冻 ， 是冷冻保存 。
4、开始制作汉堡胚 ， 面摔打到出手套膜 ， 盖上盖子发酵至2倍大 。
5、面团发酵好 ， 拿出来排气整形 ， 平均分成5份 ， 揉圆 ， 把收口放在下面 ， 光滑面放在上面然后放到模具里 ， 每个都是这样做 。
6、放进烤箱第二次发酵 ， 烤箱里放一碗80℃的开水 ， 夏天室温高 ， 不用开烤箱的发酵功能 ， 关上烤箱门 ， 大概40分钟左右就发酵好了 。
7、刷蛋液 ， 撒芝麻 ， 刷蛋液的时候一定要轻轻的薄薄的一层就可以了 。
8、预热烤箱 ， 然后上下火170℃ ， 烤15到20分钟 ， 中间一定一定要看上色 ， 如果颜色不是你要的 ， 关闭烤箱在汉堡胚顶部加盖锡纸 ， 继续烘烤 ，
9、牛肉排从冰箱拿出来解冻 ， 放平底锅里用最少的油煎熟 ， 两面煎 ， 然后加上你喜欢的蔬菜和酱汁 ， 黄芥酱 ， 沙拉酱 ， 芝士片
【麦当劳牛肉饼怎么做】就可以了 。
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