如何去除带鱼背上的刺
【如何去除带鱼背上的刺】带鱼的鱼刺有很多 ， 并且背上的鱼刺又很细小 ， 清理的时候要特别细心 。把带鱼上锅蒸3分钟 ， 在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨 。拽住鱼头一拽就能把刺拽出即可 。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等 ， 性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带 ， 呈银灰色 ， 背鳍及胸鳍浅灰色 ， 带有很细小的斑点 ， 尾巴呈黑色 ， 带鱼头尖口大 ， 至尾部逐渐变细 ， 全长1米左右 。
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