霉豆腐长出红毛有毒吗
霉豆腐需要是通过发酵而制成的 ， 因此 ， 在发酵的时候会逐渐变色 ， 比较常见的是变成红色 ， 就是日常所说的红霉 。
【霉豆腐长出红毛有毒吗】白色霉豆腐在生产时不加红曲 ， 使其保持本色 ， 霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐 。正常的情况是冬天温度5到15度时大概放置10到14天 ， 这个时候会有一些变色 ， 自然情况下肯定有的 ， 如果温度高到18度情况下 ， 可以10天左右即可 。
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