什么酱油是纯粮酿造的
酱油分为特级、一级、二级、三级 ， 这些都是纯粮酿造的酱油 ， 消费者可以查看产品标签上的配料表和食用方法 。
特级往往适合蘸食、调馅等 。
一级至三级则适合烹饪使用 ， 其主要区别就是氨基酸的含量不同 ， 由此表现出的鲜美程度也不一样 。
【什么酱油是纯粮酿造的】生抽和老抽 ， 这两种酱油是在酱油酿造出来之后 ， 加入其他物质调配出来的一种产品 。比如老抽 ， 大多是在酱油酿造出来后加入焦糖色素 ， 主要用于炖肉时着色 。生抽则是加入了水解蛋白液 ， 主要是为了提鲜 。
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