熊掌是什么意思
【熊掌是什么意思】熊掌又名熊蹯 ， 为熊科动物的脚掌 ， 一般都是取黑熊 。干燥熊掌含脂肪43.96% ， 粗蛋白质55.23% ， 总氮8.83% ， 灰分0.94%；为亚洲人所谓的“养生”食材 。
清代以前熊掌不在八珍之内 ， 清代开始才入八珍 ， 吃熊掌是为了让汉臣一表忠心 。证明摒弃始祖 ， 臣服朝廷 。后来民间流传开 ， 山八珍：熊掌、鹿茸、象鼻、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猴脑 。建国后 ， 黑熊被列为国家二级保护动物 ， 因此贩卖、运输熊掌均构成犯罪 。
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