【鸡胗是哪个部位吗】
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鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃,也称作鸡肫、鸡郡肝 。概括来说,禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物 。全国各地均有生产鸡胗 。杀鸡后,取出鸡胗（鸡肫）,立即取下内壁（黄色的一层膜）,洗净,晒干,可以生食或炒用 。
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